Hola
Yo lo resolvería así:
Si después de que aplicaste el Reduce Flicker, sigue parpadeando yo creo que hay un par de puntos que puedes revisar.
Primero que tal los niveles de Blancos?
Si hay demasiado blanco puro y su nivel de luminancia está arriba de lo que un proyector o algunas pantallas soporta suele verse parpadeante,. Para corregir revísalo a través de los videoscopios y en caso de que si estén altos aplica un fx general que se llama Broadcast colors que seguro alguno de sus templates te servirá.
La segunda opción que se me ocurre es revisa como estás haciendo el render de Avi,. Si vas a terminar en un dvd te conviene hacer un render sin compresión, si estas usando algún códec para comprimir y la calidad de las imágenes de origen es baja podría resultar en parpadeo.
Y por ultimo definitivamente recomiendo que uses DVD Architech, complemento de Vegas donde no solo podrías incluirle menus personalizados si no también modificar un sin número de elementos.